Tendance : La réduction des stocks et la rétention des producteurs, actuellement afférés à leurs travaux saisonniers, amplifient le manque d'offre sur les marchés, ce qui entraîne une remontée sensible des prix.
Perspective : La rareté des offres va s'amplifier avec, en perspective, une période de soudure difficile en juin/juillet, du fait du retard des cultures de hâtives. De quoi conforter le mouvement de hausse des prix.
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