Tendance : Les cours ont littéralement flambé, en semaine 16, sous l'effet du regain de la demande avec le temps frais, du déclin sensible des volumes et de la moindre concurrence des offres de salades.
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Perspective : Le déclin désormais marqué des productions du Nord (2.670 t, en perspective, cette semaine) devrait favoriser le maintien de cours fermes, d'autant plus que le climat restera propice à la consommation.
