Des industriels sur le point de manquer de sucre

L’année 2012 s’annonce sous un jour très incertain pour les industriels sans contrat d’approvisionnement en sucre. Ces entreprises, voyant les prix très élevés, se sont couverts pour les premiers mois seulement de la campagne de commercialisation du sucre de la nouvelle récolte, qui commence en octobre. Quelques chocolatiers, confiseurs, pâtissiers, plutôt des petites entreprises, sont dans ce cas. Même si la nouvelle récolte de betterave est prometteuse, les sucriers attendent confirmation avant de conclure des réapprovisionnements. « Il y a très peu de visibilité. Des mesures correctrices ont été prises au niveau européen, mais trop tardivement. », déplore Florence Pradier, directrice générale d’Alliance 7, fédération des produits de l’épicerie et de la diététique qui regroupe 300 adhérents. « C’est très ennuyeux et antinomique avec l’exportation de produits traditionnels français », souligne-t-elle. Son syndicat estime le niveau acceptable de stock européen de sucre à 1,8 Mt, contre moins de 700 000 t aujourd’hui, soit quinze jours de consommation. Il souhaite notamment la requalification précoce de 650 000 tonnes de sucre hors quota sur le marché alimentaire. De son côté, le syndicat des sirops s’inquiète de l’incompréhension des distributeurs à l’égard d’un secteur qui subira 40% de hausse du sucre à compter d’octobre.