• Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef Alain Passard. Il nous livre le portrait d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesses. Seize recettes inédites d’Alain Passard complètent cette leçon de cuisine extraordinaire.
• A l’auberge du Coq Vert, les casseroles fument, les portes claquent… Au menu de cette épopée culinaire, gastronomie, douceur de vivre et relations tumultueuses.
En cuisine avec Alain Passard
Par Christophe Blain
Gallimard
96 pages, 17 €.
Le viandier de Polpette
Tome 1 : L’ail des ours
Par Olivier Milhaud-Julien Neel
Gallimard
144 pages, 18 €.
