Tendance : Le déclin saisonnier est plus précoce cette année : moins de 1,5 million de têtes ont été commercialisées en Bretagne en semaine 20. Les cours ont été très nettement renchéris.
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Perspective : Les volumes bretons vont devenir de plus en plus marginaux. La forte hausse des tarifs pourrait avoir un effet accélérateur sur le désintérêt du consommateur pour ce produit.
