Tendance : Le commerce est resté instable, en semaine 38. Pour autant, les cours ont légèrement renchéri, en fin de semaine, sous l’effet du déclin des apports (5.600 t en Bretagne) et de la moindre concurrence.
Perspective : Le développement attendu plus tardif des productions méditerranéennes et le déclin saisonnier des offres nationales devraient jouer en faveur d’un rééquilibrage du marché.
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