Conservation : Des stocks toujours larges, une demande intérieure quasi-inexistante... Le marché montre peu d’évolution, sauf à l’export où les expéditions s’activent (vers le Portugal et la Russie).
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Primeur : La campagne française se met en place (15 t/j sur Noirmoutier). Le Maroc demeure le principal fournisseur de l’Hexagone avec, en moyenne, 1.500 tonnes d’apports par semaine.
