Les spécialistes de la mâche bio – ils sont peu nombreux – ont des pratiques qui se rapprochent des conventionnelles par le semis direct avec du matériel spécifique. Ceux qui proposent plusieurs dizaines de produits la cultivent différemment et préfèrent opter pour de la mâche plantée. Ainsi, ils maîtrisent mieux le désherbage. La mâche bio est essentiellement vendue en vrac ou en plateau. Certains s’essayent à la commercialiser en barquette. Ainsi depuis l’an dernier, le Gaec du Manoir de la Brosse, à Fresnay-en-Retz, offre des barquettes en bois.
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