En cette période de l'année, les légumes à cuire prennent leur quartier d'hiver. Il est donc vital de leur accorder toute la place qu'ils méritent. Une théâtralisation significative est de nature à doper les ventes sur des produits leaders (carottes, poireaux, navets...). Si les pommes et poires demeurent un segment incontournable, force est de constater que les agrumes représentent le pilier du rayon fruits. Séduire une clientèle un peu frileuse, tel est le défi auquel le commerce sera confronté.
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Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon : • Janvier • Mars-Avril • Juin • Septembre • Novembre-Décembre
