En février les produits sont globalement identiques au mois de janvier. On opérera un rééquilibrage au sein de l’univers fruits de façon à pallier la baisse de l’offre agrumes, en particulier celle de la clémentine pour se recentrer sur les oranges et les pommes. Le rayon légumes est également très similaire à celui de janvier. Il faut être à l’affût des premières nouveautés de saison tout en exigeant la qualité pour ne pas décevoir des consommateurs toujours plus exigeants.
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Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
