La transition initiée en mars se confirme ce mois. Le rayon change de visage : les fruits rouges doublent leur part de marché entre mars et avril (de 4,7 à 9,7 %) ; les petits légumes gagnent deux points, l’univers tomate trois points, tandis que légumes à cuire et choux s’effacent. Ces changements doivent se traduire au travers d’un merchandising de séduction. N’oublions pas en effet que les fruits et légumes sont une catégorie de destination pour les shoppers (consommateur-client) et le rayon fruits et légumes, un critère qu’il retient pour sélectionner son point de vente. A vous de le convaincre.
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Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
