Tendance : L'offre bretonne s'est légèrement tassée, conséquence d'une semaine écourtée par le lundi férié (3,7 M de têtes). Pour autant, les cours sont restés peu évolutifs, du fait de débouchés encore insuffisants. Perspective : L'impact du froid sur le commerce devrait être sensible —arrêt des productions locales, limitation des apports bretons et relance de la consommation— et favoriser la remontée des prix.
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