La coopérative danoise Danish Crown (8300 éleveurs coopérateurs) et Westfleisch (4200 éleveurs du Nord Ouest de l’Allemagne) viennent de décider de constituer une joint-venture à 50-50 dans le désossage et la vente de viande de coche. La création de cette société, baptisée Westcrown, est soumise à l’autorisation de l’autorité de la concurrence européenne. Westfleisch dispose d’un atelier de désossage de coche à Schöppingen, près de la frontière néerlandaise, qui traite annuellement 355 000 animaux. Danich Crown abat pour sa part 325 000 coches au Danemark par an, qu’il commercialisait jusque-là essentiellement en demi-carcasses auprès d’acheteurs allemands.
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