La consommation globale de viande devra être réduite drastiquement si le monde veut agir contre le réchauffement climatique, affirme une étude parue dans la revue Nature et consacrée à l'impact environnemental de ce que nous mangeons. Les pays développés en particulier devront réduire de 90% leur consommation de viande pour préserver la planète et nourrir les quelque 10 milliards d'humains attendus d'ici 2050, ont calculé les chercheurs. « Aucune solution à elle seule ne suffira à nous garder dans « les limites planétaires », souligne Marco Springmann, de l'université d'Oxford. Mais si toutes les solutions étaient mises en œuvre ensemble, il pourrait être possible de nourrir de façon durable une population en pleine croissance ». « Sans action concertée, les impacts environnementaux de notre alimentation pourraient croître de 50 à 90% d'ici 2050 », selon l'auteur principal de l'étude.
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