Avec encore près de 6,2 millions de têtes, l’offre bretonne s’est maintenue sur un pic. La production s’est avérée très importante en début de semaine et près de 300.000 têtes ont été invendues, pour l’essentiel de la catégorie II. La surgélation a bien joué son rôle de soutien en absorbant, sur la totalité de la semaine, plus de 1,1 million de têtes. À partir du milieu de la semaine, les quantités ont amorcé un déclin avec le froid, ce qui n’a pas empêché les prix de baisser et cela en raison des gros problèmes d’acheminement enregistrés dans la filière, et de la très faible fréquentation des marchés.
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Reste que recul des apports devrait se confirmer cette semaine et permettre une éventuelle reprise des niveaux de prix.
Arrivages à Rungis (S 4) : 210,4 t dont 17,3 t d’import (Semmaris)
