Les deux réseaux volontaires de l’hôtellerie/restauration Châteaux & Hôtels Collection, présidé par Alain Ducasse, et Auberges & Bistrot de France fondé par Régis Bulot, ont annoncé lundi leur rapprochement, notamment pour le référencement et la commercialisation. Il s’agit dans un premier temps « d’un rapprochement technique » entre deux réseaux qui ont en commun la défense du « bien manger » en France, précise-t-on chez Alain Ducasse entreprises. Selon le communiqué, « une période d’intégration s’étendra jusqu’au mois de juin 2011 pendant laquelle la stratégie de marque et les modes de fonctionnement seront définis ». Autrement dit, « on verra d’ici-là si les deux réseaux et les deux guides qui correspondent doivent fusionner, ou continuer de vivre séparément », précise-t-on. Le réseau Châteaux et Hôtels Collection compte environ 520 établissements essentiellement en France. Il avait été racheté il y a dix ans par Alain Ducasse Entreprises. Fondé en 2007 par Régis Bulot (ex-président des Relais et Châteaux) Auberges & Bistrots de France compte 120 maisons « très orientées terroir » dont une cinquantaine de restaurants.
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