Avant de regrouper sur L'Etrat (Loire) la fabrication de boyaux naturels de porc pour le saucisson sec (LM du 30/01), l'entreprise a aussi réorganisé sa production effectuée à l'étranger. Elle a ainsi fermé ces dernières années ses ateliers de sous-traitance de Chine, de Roumanie et du Portugal. Pour en transférer l'activité à Fès, où elle prévoit de doubler la production sous trois ans, afin d'être plus concurrentielle face aux boyaux venus de Chine. En recentrant sa production étrangère sur le Maroc, Charles Frères, présidé par Philippe Leymonie, a aussi le souci de « prendre en compte les problèmes sanitaires, pour lesquels les risques étaient trop grands en Chine ».
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