Muriel a rejoint le Gaec familial en 2008 avec son frère, Laurent et sa mère, Yolande. Elle a remplacé son père parti à la retraite, mais toujours présent pour un coup de main. Le trio a en charge deux troupeaux laitiers, l’un en brebis pour Roquefort, l’autre en vaches laitières pour Lactalis. C’est de cet atelier dont s’occupe Muriel : « Mon objectif était de pouvoir m’installer et d’élever des vaches », sourit la jeune femme de 32 ans. Les opportunités d’agrandissement et de références laitières supplémentaires lui ont permis de concrétiser son rêve.
Des vaches faciles à traire, dociles et gentilles
Les vaches Brunes sont présentes depuis toujours dans l’élevage. La qualité de son lait, les taux élevés ont été des arguments forts dans le choix de son père. « Et puis cette vache a une jolie couleur », poursuit Muriel qui souligne aussi sa facilité de traite, sa gentillesse « même si elle a son petit caractère » et sa docilité. Le Gaec a souhaité poursuivre avec cette race restant la plus importante dans l’élevage : trente mères Brunes et dix Prim’Holstein. Elles sont installées dans un bâtiment construit en 2011 suite à la mise aux normes. Les animaux sont nourris d’ensilage de maïs et de foin l’hiver et pâturent l’été.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 7, édition du 7 avril 2016, numéro 1354.
