La Commission européenne vient de supprimer la substance aromatisante 4,5-époxydéc-2 (trans)-énal de la liste des arômes autorisés dans l’UE, via le règlement (UE) 2017/1250 du 11 juillet 2017. Cette substance est « susceptible d’être dangereuse pour la santé humaine en raison de son caractère de génotoxicité », indique la DGCCRF. Elle ajoute que les produits contenant cette substance doivent être retirés du marché depuis le 13 juillet 2017. « Cette substance a une note assez peu spécifique. Elle était utilisée dans un nombre limité de denrées alimentaires de plusieurs catégories (produits laitiers, glaces, viandes et produits carnés, assaisonnements, potages, sauces, boissons non alcoolisées et plats cuisinés) et à très faible dose, le plus souvent 0,1 microgramme par kg de produit fini et au maximum 5 microgrammes par kg », précise Isabelle Girod-Quilain, déléguée générale du Syndicat national des ingrédients aromatiques alimentaires.
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