Des chercheurs brésiliens ont trouvé un moyen rapide de vieillir la cachaça, l’eau de vie à base de canne à sucre: au lieu de la laisser trois ans dans des fûts en bois, ils l’irradient avec des rayons gamma pendant quelques minutes. Cette cachaça ne représente « aucun risque de contamination », selon le chercheur, Valter Artur, du Centre d’énergie nucléaire dans l’agriculture de l’Université de Sao Paulo (USP).
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