Bovins : Le marché italien du jeune bovin présente des signes de faiblesse. La semaine dernière, les cours ont encore perdu du terrain. En cause, une demande des abattoirs qui reste terne, freinée par une consommation en perte de vitesse. Selon l’Institut de l’élevage (Idele), les achats de viande bovine fraîche par les ménages italiens seraient en repli de 5,8 % sur un an, d’après les relevés Nielsen. En amont, pourtant, l’offre est en forte baisse ; au 31 août, le nombre de mâles d’un à deux ans dans les ateliers d’engraissement s’installait 4 % sous son niveau de 2015, soit 17 000 animaux de moins en un an, souligne-t-on à l’Idele.
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Ovins : Les cours des agneaux irlandais se sont effrités la semaine dernière selon Bord Bia, du fait d’un ralentissement de la demande pour une offre stable. Le repli a été un peu plus franc au Royaume-Uni, où les disponibilités se sont accrues, alors que la demande montrait des signes de faiblesse.
