Gros bovins : Sur les marchés en vif français, les cours sont de manière générale reconduits, à des niveaux bas comparés à ceux de 2015 et avec plus de difficultés pour les vaches laitières. La période des moissons s’étant terminée pour les éleveurs, l’offre en bovins viande est redevenue supérieure à une demande toujours modeste, tendance qui devrait se prolonger les prochaines semaines. Certains abattoirs ont refusé des bêtes et l’écart se creuse entre les bonnes vaches lourdes et les bêtes légères et âgées.
Veaux : Après plusieurs semaines de baisse, les cours des veaux de boucherie ont eu tendance à se stabiliser ce mardi. Sur le marché des pièces de viande, les prix étaient stables à haussiers.
Ovins : Les tarifs étaient reconduits sur les marchés en vif ce mardi, tant en agneaux qu’en brebis.
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