La fabrique de rillettes sarthoise Boussard, qui compte une vingtaine d’employés, a été citée hier par Robert Volut, président de la FICT, parmi les quatre entreprises charcutières ayant déposé le bilan depuis septembre. Le président de la fédération des industriels charcutiers (FICT) a aussi cité la charcuterie alsacienne Iller, qui emploie 250 permanents et le site de Geo Madrange à Ablis (Yvelines), employant 155 personnes, « en sursis ».
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