Dans le cadre du contrôle de performance VA4, une étude technico-économique a été réalisée dans 42 élevages du département pour la campagne 2013. Deux modes d’élevage se dégagent, l’un avec des élevages de race Limousine en vêlages d’automne principalement (groupe un), l’autre avec des élevages de race Aubrac en vêlages d’hiver (groupe deux). Si pour améliorer son revenu, produire un maximum de kilogrammes en maîtrisant ses charges d’élevage semble une évidence, les résultats de l’enquête montrent une grande disparité. L’étude prouve également que les résultats de reproduction sont le facteur numéro un de la réussite économique d’un élevage. Ainsi, dans l’année, si une vache ne nourrit pas un veau (vides, veaux morts, IVV trop longs…), elle doit être réformée pour vendre des kilogrammes de viande.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 5, édition du 9 juillet 2015.
