Le 10e baromètre Agence Bio/CSA 2012 montre que, malgré la conjoncture économique difficile, les Français accordent une importance croissante au respect de leur environnement ainsi qu’à leur santé. Ainsi, ils sont 71 % à déclarer privilégier les produits respectueux de l’environnement et 64 % d’entre eux ont consommé bio en 2012. La part des consommateurs réguliers est passée de 40 % en 2011 à 43 %. Les fruits et légumes restent la principale porte d’entrée pour débuter une consommation de produits bio avec 34 %, dont 19 % de légumes et 13 % de fruits. Les consommateurs de bio achètent en premier lieu des f&l à 84 % (67 % de légumes et 71 % de fruits) de préférence sur les marchés (38 et 37 %), puis en GMS (31 et 32 %). Les Français sont de plus en plus attachés à l’origine France des produits bio qu’ils favorisent à 59 %.
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