« Avril travaille à l’extraction de la protéine, sans dénaturer la molécule […] Nous devrions être en mesure d’annoncer une alliance à la fin de l’année, puis un investissement industriel en France, afin d’être capables de mettre sur le marché des produits alimentaires à base de protéines d’origine végétale en 2018/2019 », a confié Jean-Philippe Puig, gérant de la SCA Avril, dans une interview exclusive à nos confrères d’Agraalimentation. Revenant sur l’année 2016, il a annoncé un chiffre d’affaires de 5,9 milliards d’euros (contre 6,1 milliards en 2015) et un ebitda à 144 millions d’euros, inférieur aux 160 M€ budgetés.
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