La plate-forme technologique agroalimentaire d’Avignon organise le 2 février le colloque : “Produits végétaux de IVe gamme : potentiels d’innovation”. Cette journée a pour objectifs de faire le point sur les attentes des consommateurs, présenter les contraintes caractéristiques de la IVe gamme et présenter des solutions innovantes pour améliorer la conservation et la transformation des produits.
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