Le Centre universitaire Jean-François Champollion et le CNAM de Millau (Aveyron) organisent une formation universitaire qui prépare aux fonctions de responsable de restauration collective. Celle-ci, ouverte aux titulaires d'un diplôme bac ou ayant au moins cinq ans d'expérience professionnelle, permet d'obtenir un diplôme d'établissement (DE) de niveau bac + 2 (titre RNCP en cours d'homologation).
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