Les autorités de sécurité alimentaire au Danemark déconseillent aux parents de donner trop de riz et produits à base de riz aux enfants. Le riz contient naturellement de l’arsenic inorganique, et « les personnes consommant des aliments avec de l’arsenic inorganique quotidiennement courent un risque accru de cancer », expliquent-elles sur leur site internet. En raison de leur poids, les enfants sont plus exposés, particulièrement quand on leur fait boire beaucoup de boissons au riz et du « lait » de riz, ou manger chaque matin du riz soufflé, indiquent-elles. Le riz a aussi attiré l’attention de la FDA aux États-Unis, qui a annoncé qu’elle allait mener des analyses pour déterminer le potentiel de dangerosité de cette céréale et des aliments en contenant.
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