Le Conseil économique social et environnemental (CESE) préconise, dans un avis qui devrait être adopté mercredi, de réduire les taxes sur les fruits et légumes pour orienter les consommateurs vers des produits plus sains, et propose aussi de créer une Cité du goût. L'avis, qui doit être examiné mardi et mercredi par l'assemblée plénière, a été présenté lundi à la presse par son rapporteur André Daguin, ancien restaurateur. Le CESE souhaite également un moratoire sur les messages à caractère santé apposés sur les emballages de certains produits alimentaires (ex : « bon pour les os» ou « fait baisser le cholestérol »). Concernant les taxes, il s'agirait d'utiliser « la fiscalité indirecte » pour « peser sur les prix et orienter la consommation », a expliqué M. Daguin. « Une hausse de la TVA sur certains produits de grignotage pourrait compenser une diminution de recettes causée par une baisse du taux sur les fruits et les légumes », détaille l'avis. Par ailleurs, le CESE regrette que les fruits et les légumes ne bénéficient pas d'information nutritionnelle.
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