Pourquoi avoir créé Miimosa ?
Natif du Roussillon et petit-fils de viticulteurs, je voulais contribuer au financement de l’agriculture française, dont beaucoup de filières sont fragilisées aujourd’hui. Capter un élan de solidarité des consommateurs qui ont envie de se rapprocher des producteurs locaux. Le mimosa est une fleur du Sud exprimant des valeurs de dynamisme, c’est un symbole positif. Elle fleurit traditionnellement entre novembre et mars, pendant la période hivernale. Miimosa, de la même façon, pourrait apporter un rayon de soleil à l’agriculture dans une période plus difficile.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 10, édition du 18 décembre 2014
