Le marché des agneaux continue de se tasser et les cours baissent depuis le début du mois de mai. Les disponibilités demeurent modérées dans l’ensemble mais la demande est moins bien orientée. Si la tendance est baissière pour l’heure, les cours n’en restent pas moins à des niveaux historiquement élevés. A 7,26 €/kg en semaine 22, le prix moyen pondéré des agneaux publié par FranceAgriMer, 11 % au-dessus de son niveau de l’an dernier et 20 % de plus que sur la même période de 2019.
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La réouverture des restaurants d’une part mais surtout le beau temps propice aux grillades pourraient néanmoins animer le commerce dans jours à venir. L’Aïd, dans la deuxième partie du mois de juillet pourrait aussi relancer un peu le marché.
