L'État a publié, le 7 juin au Journal officiel, l'arrêté ministériel étendant l'accord Protéines blé tendre à l'ensemble des acheteurs et vendeurs. Signé le 3 décembre 2013 au sein d'Intercéréales, il impose la précision d'un taux de protéines dans tout contrat commercial à compter du 1er juillet. L'interprofession se félicite de cette extension, par laquelle « l'État confirme son engagement en faveur de la filière céréalière et de son plan d'amélioration de la teneur en protéines du blé tendre », commente un communiqué d'Intercéréales du 9 juin.
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Ce plan s'appuie aussi sur la sélection de variétés plus efficientes en matière d'utilisation de l'azote, le conseil et la formation aux agriculteurs.
