L’abricot AOP France est resté attractif et adapté au commerce moderne. Il se vend plutôt bien en préemballé. Sa consommation par ménage est en hausse de plus 15 % par rapport à une moyenne établie sur 3 ans. 2,5 kg d’abricots AOP sont en effet consommés par an et par ménage. Le marché de la transformation est aussi demandeur.
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