Selon l'Agence bio, 5 % du cheptel caprin français serait bio ou en passe de le devenir. En 2014, 762 exploitations caprines étaient certifiées biologiques détenant 44 277 chèvres, et 71 autres étaient en conversion, avec 2 454 nouvelles têtes. Ces chiffres sont en croissance de 5 % par rapport à 2013, ce qui est conforme à la dynamique générale de l’agriculture biologique, puisque la barre de 1,1 million d’hectares de terres cultivées en bio a été franchie en 2014 (+ 4 % par rapport à 2013). Ce sont ainsi près de 26 500 exploitations qui travaillent en bio et 13 000 transformateurs et distributeurs, pour un marché qui, avec une croissance de 10 %, a dépassé les 5 milliards d’euros.
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