A l’occasion du Sial, le panéliste Nielsen s’est penché sur les comportements alimentaires des Français, étude ayant abouti à la définition d’une typologie en 7 groupes. Selon Nielsen, 16% des Français sont classés en bio-local, 16% dans les « conviviaux », 18% dans les « vite-fait », 29% en « tradis », 9% en « régimes », 6% en « conscience animale » et 5% en esthètes. Alors que les « tradis » cuisinent tous les jours et consacrent beaucoup de temps aux courses, les « vite-fait » cuisinent rarement, privilégiant les produits finis, alors que les « bio-local » mangent plutôt des produits saisonniers et préfèrent les produits bios et/ou locaux. Les « conviviaux » mangent de tout et ont une alimentation assez traditionnelle, suivant peu les tendances alimentaires.
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