La DGCCRF a quantifié un taux d’anomalie de 14,5 % suite à une enquête qualité réalisée en 2018 sur l’étiquetage des produits issus de la filière des palmipèdes à foie gras et la composition de blocs de foie gras sans morceaux et des conserves à base de confit. 31 % des 70 établissements contrôlés (exploitations agricoles, supérettes, industries) ont présenté au moins une anomalie liée principalement à des faits de tromperies à l’égard du consommateur (dénominations interdites, faux caractère « fermier ») et à des manquements aux règles d’étiquetage. Les non-conformités restent également nombreuses avec un taux de 54 % sur les 35 prélèvements analysés. Les pratiques illicites ont été sanctionnées avec un bilan de 12 avertissements, 6 injonctions et 4 dossiers contentieux pénaux transmis aux parquets.
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