Après le dévissage de 2023, les ventes de cantal AOP se sont stabilisées, portées par le cantal jeune.
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La lentille disposera, d'ici le printemps 2026, d'un musée à son effigie en plein cœur du Puy-en-Velay. Une juste reconnaissance…
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Champion du monde vétéran en - 75 kg deux jours plus tôt, un maître japonais 7e dan a fait la leçon à Aurillac.
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