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Volailles : Actualité agricole et agroalimentaire des filières poulets, poules pondeuses, canards, dindes, œufs, foie gras dédié

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S’approprier la biosécurité au quotidien

Pour perdurer dans le temps, la biosécurité doit être réfléchie dans toutes les tâches quotidiennes et s’appliquer par des règles de bon sens. Elle peut être source de gain de temps et de performance.

La mise en application des mesures de biosécurité doit tenir compte des spécificités et des contraintes propres à chaque élevage en ayant conscience des points à risques. Vétérinaire de la coopérative le Gouessant, Ghislaine Eddaraï l’aborde comme une démarche de progrès. « On applique en quelque sorte la méthode HACCP de l’industrie agroalimentaire, mais à un niveau plus simple : on identifie les points critiques de la biosécurité puis on met en place des actions pour les gérer et les contrôler. » En volaille de chair, ils concernent principalement les flux de circulation, la gestion des cadavres, la gestion de la litière et le sas sanitaire. Chez Nicolas Bronsard, éleveur spécialisé en dindes, la biosécurité fait depuis longtemps partie de son quotidien. L’arrêté biosécurité et la reconstruction en 2018 d’un bâtiment incendié l’ont amené à revoir certains points et à trouver quelques adaptations, même s’il reconnaît que certaines pratiques sont encore perfectibles.

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