Les haies chauffent les poulets bio au Gaec Beaulieu

Depuis septembre 2020, le Gaec Beaulieu élève des volailles bio dans le cadre de la filière longue Bodin, une filiale de Galliance. « Nous sommes situés sur une zone de captage, expliquent Florian Chaignon et ses parents Françoise et Jean-Pierre, qui exploitent 250 hectares de cultures et trois bâtiments de volailles à Échiré (79). À l’installation de Florian, nous avons voulu un projet à long terme pour protéger la nappe phréatique et répondre aux attentes des consommateurs et de la société. Nous avons donc choisi de passer toute l’exploitation en bio. »

Des poulets chauffés par les pattes

Les poulaillers existants étant en fin de vie, trois nouveaux bâtiments de 480 m² avec parcours ont été construits en 2020. « Nous voulions des volailles qui sortent, mais aussi des bâtiments performants. » Leur originalité est qu’ils sont équipés de dalles chauffées avec du bois de l’exploitation, sans radiants d’appoint.

« Pour des raisons sanitaires, nous voulions un sol bétonné, expliquent les éleveurs. Nos maisons sont équipées de planchers chauffants et nous savons que cela apporte beaucoup de confort. Avec le choix de la bio, il nous semblait cohérent d’être autonome en énergie et de ne pas utiliser d’énergie fossile. » Dans la même optique, tous les bâtiments ont été couverts de panneaux photovoltaïques.

 

Les planchers chauffés au bois local étant innovants en volaille, une étude de faisabilité a été réalisée par le Centre des énergies renouvelables (Crer), l’association régionale qui accompagne les projets d’énergies renouvelables.

Moins de litière à épandre et évacuer

 

Le bois déchiqueté en Cuma est issu des haies et arbres de l’exploitation. « Nous avons besoin de 40 tonnes de bois par an, à peu près 250 m³ pour alimenter la chaudière de 150 kW. Si nous n’en avons pas assez, nous pensons pouvoir en trouver chez des voisins. » Les poulaillers sont exclusivement chauffés par le sol. Pour parer aux pannes éventuelles, un groupe électrogène d’appoint, un ballon tampon d’eau chaude de 5000 litres et le recours à un installateur local ayant du stock de pièces de rechange ont été prévus.

 

En l’absence de références sur ce mode de chauffage pour les poulets bio, les éleveurs gèrent pour l’instant les bâtiments de façon intuitive. « Les consignes sont réglées 30 °C à la mise en place et à 17 °C à la sortie des volailles quarante jours plus tard. Les volets d’entrée d’air disposent d’une ouverture cyclique, puis un programme adapte l’ouverture selon l’hygrométrie. Nous modifions les paramètres selon la météo. »

Bâtiments ouverts 24 heures sur 24

 

Après un an de fonctionnement, les éleveurs sont plutôt satisfaits du résultat. « Un plancher chauffant est plus confortable pour les poussins qui ont tous accès à la chaleur, souligne Florian. Cela implique aussi moins de litière à apporter et à curer. J’apporte 1,2 tonne de paille par bâtiment pour 4 800 poussins et je ne repaille pas. »

 

Sur les deux premiers lots de poulets et le lot de dindes, le Gaec s’est toujours situé dans les résultats du premier tiers des élevages Bodin et sa rentabilité correspond pour l’instant aux objectifs.

« Le Crer va suivre les indices de consommation et chiffrer les économies d’aliment, paille et chauffage, précisent les éleveurs. Nous réfléchissons aussi à utiliser les planchers pour rafraîchir les bâtiments, en faisant circuler de l’eau froide. »

Pour rester en cohérence avec leur engagement bio et pour favoriser le bien-être animal, les bâtiments sont ouverts jour et nuit. Les parcours clôturés ont été électrifié contre les prédateurs. En revanche, les systèmes intérieurs antiperchage ne sont pas électrifiés. Enfin, des arbres et des haies ont été implantés.