Aller au contenu principal

L'équarrissage est-il en surchauffe?

Le service de collecte et de traitements des animaux morts en élevage est-il sous dimensionné et/ou inadapté ? C’est ce que laisse entrevoir deux phénomènes de surmortalité en production avicole qui risquent de s’accroître à l’avenir. Il s’agit des épidémies et des coups de chaleur.

© N. Goualan

Depuis 2017, l’épizootie d’influenza aviaire révèle à chaque fois que les sociétés d’équarrissage ne peuvent collecter et traiter autant d’animaux dans des délais raisonnables. D’où des solutions insatisfaisantes et de fortune comme le stockage temporaire en élevage ou l’enfouissement, comme le stockage temporaire ou définitif dans des sites de transition.

Anticiper plutôt que subir

Le 18 juillet en Bretagne, la canicule a mis au tapis au moins 1 500 tonnes de volailles dans 130 élevages, au dire de l’équarrisseur régional Secanim (groupe Saria). Or, les capacités de traitement des morts de chaud dans la seule usine de Bretagne plafonnent à 200 tonnes par jour. C’est l’équivalent d’un élevage de 5000 m2 de poulets standards de 2 kg… Des éleveurs ont attendu une semaine en pleine chaleur. Des autorisations d’enfouissement ont été délivrées. Des enlèvements anticipés pour diminuer le nombre de volailles présentes auraient peut-être limité la casse.

Enfin, l’Anses relève dans son analyse de la dernière épizootie H5N1 que le transport des animaux morts a contaminé des élevages à proximité de routes ou de sites de stockage.

Pourtant des alternatives existent en cas de mortalité massive, comme enfouir à la ferme dans des lieux anticipés, et pour les morts du quotidien de composter à la ferme comme d’autres pays le font.

Les plus lus

<em class="placeholder">Terrena Volailles
Terrena
Terrena Environnement
Pouilailler</em>
« J’ai dû faire preuve de persévérance pour faire accepter mon projet de poulailler »

Situé en secteur céréalier en Deux-Sèvres, près d’un bourg, en zone Natura 2000 et avec deux monuments classés à proximité, le…

<em class="placeholder">Eleveurs de volailles de chair revendiquent une meilleure rémunération.</em>
« Nous voulons atteindre une marge poussin-aliment de 100 euros le mètre carré par an en volailles de chair »

Les éleveurs de volailles de chair des régions Bretagne, Pays de la Loire, Centre-Val de Loire interpellent les principaux…

<em class="placeholder">L&#039;automoteur Extramate permet de racler un couloir d&#039;environ 2 mètres de large et 63 mètres de long en moins d&#039;une heure.</em>
« Mes volières de poules pondeuses sont raclées sans bruit et sans effort »
Dans le Morbihan, Sébastien Robic racle les couloirs de ses volières à l’aide d’un chariot électrique articulé, sans déranger ses…
<em class="placeholder">Le site de SNV Les Fournis dans l&#039;Orne, en Normandie.</em>
Le leader de la volaille LDC renoue avec une croissante forte

Avec sept acquisitions en 2024 et 2025, le groupe LDC poursuit sa politique de développement en France comme à l’…

<em class="placeholder">Acceptabilité sociétale de bâtiments agricoles. Sébastien Tronchet, éleveur de volailles dans la Sarthe.</em>
Acceptabilité sociétale en volailles: "Il faut écouter le voisinage et agir rapidement"

Eleveur dans la Sarthe, Sébastien Tronchet a tenu compte des remarques du voisinage concernant les craintes de nuisances de sa…

<em class="placeholder">Abattoir de ferme Volatek
Fabrication entreprise Bobet au Mans</em>
"Volatek a fourni notre petit abattoir de volailles clé en main"

Filiale du groupe sarthois Bobet, la société Volatek, spécialisée dans le matériel pour abattoirs, développe des outils…

Publicité
Titre
je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Version numérique de la revue Réussir Volailles
2 ans d'archives numériques
Accès à l’intégralité du site
Newsletter Volailles
Newsletter COT’Hebdo Volailles (tendances et cotations de la semaine)