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Louis Perrault, président du syndicat national des accouveurs (SNA)
« L’accouvage est un maillon stratégique pour l’aviculture française »

Le secteur de l’accouvage est en mutation avec de nouveaux défis technologiques à relever, un contexte sanitaire compliqué et des transmissions d’entreprises familiales réalisées sur fond d’internationalisation.

Louis Perrault est président du Syndicat national des accouveurs depuis octobre 2012 et vient d’être reconduit pour trois ans. Fils du sélectionneur de la lignée de coqs T (comme Thil en Haute-Garonne) Serge Perrault, il baigne dans le métier depuis le berceau. Il a vendu le couvoir familial en 2002 lorsqu’il est devenu directeur général du sélectionneur Sasso.
© P. Le Douarin
Quelles sont les missions du Syndicat national des accouveurs (SNA) ?

Louis Perrault : Ma priorité est que les accouveurs, quels que soient leur envergure, leur statut capitalistique ou l’espèce dont ils vivent, puissent se parler et échanger malgré leurs différences. Ces échanges permettent de partager des valeurs communes. Avec les témoignages de collègues ayant expliqué pourquoi ils avaient cédé leur entreprise pour les uns et repris pour les autres, notre dernière assemblée générale a été un bel exemple de partage réussi. Une autre mission du SNA est d’accompagner nos adhérents, ce qui a été fait plus intensément durant les deux crises sanitaires influenza. Le SNA a dialogué avec l’administration pour adoucir les difficultés économiques des entreprises. Peut-être que ces crises ont permis de faire prendre conscience à la filière de l’importance stratégique de notre maillon.

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