Le graphique
La transition des modes d’élevage des poules pondeuses en France s'accélère

Publié le 17 juin 2021 - Par Rédaction Réussir

La transition vers l’œuf alternatif a connu une nette accélération en 2020, essentiellement due à la transformation d’élevages en cage (code 3) pour de l’œuf au sol (code 2) ou plein air (code 1). En 2020, 64 % des poules sont hors cage et 19 % au sol. Les ventes d’œufs code 2 ont augmenté de 126 % dans la grande distribution.

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