La poule Coucou de Rennes, patrimoine vivant de la Bretagne vient de paraître. Réalisé par L'Écomusée du pays de Rennes et rédigé par François de Beaulieu, cet ouvrage raconte l'histoire singulière de cette race, de sa création il y a cent ans jusqu'à son "sauvetage" et son retour sur les tables bretonnes.
Publié par Presse universitaires de Rennes, 128 p, prix : 18 euros.
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