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Gaver aux heures ouvrables, c’est possible !

Le Palmipole a testé des techniques et rythmes de gavage originaux pour améliorer la charge de travail des gaveurs : repas quotidien, gavage « social », saut d’un repas du dimanche ou baisse de l’ingéré.

FACUUU--Marie-Dominique Bernadet de l'Ira. "De nouvelles techniques de gavages sont testées dans le but d'améliorer la charge de travail du gaveur."
© A. Puybasset

Selon le Réseau des fermes de références, le temps de travail hebdomadaire en atelier de gavage est de 41 heures pour 1 000 canards et de 52 heures pour 370 oies. Pour réduire la pénibilité du travail, optimiser les coûts de main-d’œuvre et améliorer l’attractivité du métier, le Palmipole a étudié plusieurs pistes, dont les premiers résultats d’essais expérimentaux ont été présentés lors de la journée Itavi des palmipèdes à foie gras, fin septembre 2016.

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