Eclosion à la ferme : l'Anses obtient de meilleures performances en dindes

« Les animaux élevés en modalité éclosion à la ferme sont en moyenne plus lourds qu’une éclosion en couvoir avec un poids d’abattage supérieur en moyenne de 5,1 % pour les femelles et 4,4 % pour les mâles », commente Ewen Poulnais lors de la présentation de l’étude à Ploufragan. L’Anses a mené une étude en condition expérimentale portant uniquement sur les performances d’éclosion à la ferme chez la dinde à croissance rapide de souche BUT premium. Les résultats sont jugés « significativement positifs pour l’éclosion à la ferme » par Ewen Poulnais qui conclut : « la croissance lors des 1er jours de vie a un impact direct sur toute la durée de la croissance. »

Le démarrage fait la différence

Huit parcs ont été divisés en deux parcs de 9 m² pour séparer les mâles et les femelles. Après 23 jours d’incubation, les œufs ont été transférés directement au sol dans quatre parcs d’élevage avec un accès direct à l’eau et à la nourriture. Un plancher chauffant et des aérothermes ont été utilisés visant une température cible de 37°C au niveau des œufs pendant la phase d’éclosion.

Malgré une variabilité des températures plus importante pour la modalité « ferme », les résultats des premiers jours de vie sont encourageants avec un taux d’éclosion de 87,9 % contre 80 % pour l’éclosion classique. La pesée montre un écart de gain de poids favorable à l’éclosion à la ferme de + 14,7% à J0 (avant le transfert des animaux issus de l’éclosion classique). Cet écart s’amenuise à J 1 (+ 5,2%) puis réaugmente à J 7 (+ 16,7%). « Le résultat à J1 peut s’expliquer par un phénomène de compensation alimentaire de la part des animaux d’éclosion classique car ils ont eu un accès tardif à l’eau et à l’alimentation », analyse Ewen Poulnais.

Des résultats limités aux performances

Cependant, l’éclosion à la ferme ne présente pas d’impact significatif sur l’IC, la mortalité et l’amélioration ou la dégradation de la qualité de la viande. Au-delà de l’étude préliminaire des performances, plusieurs critères restent à approfondir reconnaît l’équipe de l’Anses : l’impact énergétique (chauffage, ventilation) et l’analyse coût/bénéfice pour les éleveurs ainsi que la maîtrise sanitaire de l’éclosion au sol, l’âge des reproducteurs, le microbiote intestinal... Ces travaux de l’Anses sont les préliminaires d'un programme engagé sur plusieurs années.