En repro chair et particulièrement en souche lourde, la tendance est aux bâtiments obscurs et dynamiques, car ils facilitent la maîtrise du programme lumineux et de l’ambiance. Pour autant, on peut très bien réaliser de bonnes performances de ponte en bâtiment clair. L’élevage de Zoé Prual en est un parfait exemple. À Pommerit-Le-Vicomte dans les Côtes-d’Armor, la jeune femme de 30 ans a rejoint en 2013 le Gaec laitier de son mari et de ses beaux-parents en apportant un atelier de poules reproductrices, qu’elle gère seule. Elle a repris un bâtiment tunnel de 1 200 m² datant de 1998 à un multiplicateur parti en retraite à qui elle a également loué pendant deux ans un second bâtiment de 4 500 poules. La transition s’est faite en douceur. Le cédant et son technicien l’ont accompagnée pendant une à deux années pour l’aider à prendre en main son nouvel outil. Ce qu’elle a visiblement bien réussi. Avec un taux moyen d’éclosion de 82 %, le nombre de poussins par poule atteint 139 à 60 semaines, sans recharge de coq, ce qui la place dans le premier tiers des élevages en Ross 308 de Couvéo. Sa rémunération brute s’élève à 59 euros/m². Un bon niveau de rentabilité qui lui a permis d’envisager rapidement d’investir dans du neuf en 2017. Le site comprend désormais deux bâtiments de 9 500 reproducteurs (dont 8,5 % de coqs) en bande unique, tandis que la location du poulailler voisin a été arrêtée.

Viser la simplicité de fonctionnement

Sûre de son choix, l’éleveuse n’a pas hésité une seconde à repartir sur un statique, construit à l’identique du premier (coque en demi-lune Le Triangle, mêmes équipements intérieurs). « Je le connais par cœur et le trouve facile à gérer. Il y a peu de mécanique. C’est d’autant plus appréciable pour une femme en cas de panne. Je vise la simplicité ! » Mais ce qui plaît par-dessus tout à cette passionnée de chevaux habituée au grand air, c’est de travailler avec la lumière naturelle et d’avoir une vue sur l’extérieur. Bien entendu, le coût d’investissement d’un bâtiment en structure légère rentre aussi en ligne de compte. Il s’élève à 300 000 euros soit 250 euros/m² (voir ci-contre). « Pour un bâtiment dynamique, il faut compter 375 euros du mètre carré », compare Jean-Pierre Gallais, responsable de l’activité repro. Les charges d’électricité sont également réduites : 1 500 euros par an contre 5 000 euros en dynamique. « La seule difficulté est de bien maîtriser la ventilation », tempère-t-il. ici, le site se trouve sur une légère butte. Des brasseurs d’air ont été ajoutés. « Même l’été, il y a toujours de l’air », plaisante l’éleveuse bretonne. L’hiver, elle est parfois amenée à ajouter du copeau sur le sol en cas d’humidité. Par ailleurs, pour bien maîtriser la montée en ponte en bâtiment statique, la technique consiste à retarder le transfert des poulettes vers 22 semaines au lieu de 20. « Cela évite un démarrage trop précoce lié à l’écart important entre le programme lumineux en poussinière (8 h) et la durée du jour (15 h fin août), précise Jean-Pierre Gallais. Cela nécessite une meilleure coordination des plannings et reste exceptionnel. »

Une éleveuse épanouie dans son métier

Début octobre, les poules âgées de 30 semaines avaient atteint le pic de ponte. « Je suis encore en phase de rodage. Il faut tout un lot pour optimiser l’ensemble des réglages. » Les premiers résultats sont plutôt satisfaisants. Le taux de ponte au sol du bâtiment neuf, bien plus élevé que dans l’ancien, reste toutefois inférieur à 1 %. L’éleveuse passe en moyenne sept à huit heures par jour à l’élevage. Elle tient à être présente pendant la distribution d’aliment du matin, qui a lieu à 9h30 dans le premier et à 11h dans l’autre. Elle est aidée d’un saisonnier deux à trois heures par jour jusqu’à pic de ponte pour l’emballage des œufs à couver. Elle a par ailleurs investi dans une calibreuse ce qui lui permet de se concentrer davantage sur la surveillance du lot. Lors du vide, elle embauche quelques personnes pour le démontage tandis que le nettoyage est réalisé par un prestataire. Pendant cette période, elle tient à se dégager du temps pour elle. « Je ne suis pas issue du milieu agricole. Je veux que mon métier me permette d’avoir une vie familiale « normale », de partir en vacances… » Elle apprécie d’être indépendante. "L’élevage de multiplication demande une présence sept jours sur sept mais en dehors de la période très chronophage autour du pic de ponte, il donne de la flexibilité. »

En savoir plus

Le couvoir de poussins Couvéo, basé à Pontivy et filiale de Triskalia a une capacité de 1 075 000 OAC par semaine. Il est approvisionné par un parc de 280 000 poules reproductrices de souches JV, JA 87 et Ross 308.