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En intégrant un peu d'eau de mer lors de la réduction de son cognac Marée Haute, Frédéric Bourgoin recherche un effet de sapidité.
De l’eau de mer pour réduire du cognac
Si certains plongent des bouteilles dans la mer, chez Cognac Bourgoin, la grande bleue apporte une influence saline dans la…
Le champagne Abyss de la maison Leclerc-Briant plonge à  60 m de profondeur pour un séjour d'un an.
Quand l’œnologie se lance à l’eau (de mer)
La mer avec son image de milieu naturel préservé, de fraîcheur et de mystère, inspire l’œnologie comme lieu de stockage du vin…
Attention, cette photo n'est pas une photo Réusiir. © Florence Carreras/Inra. Marais salant de la presqu'île de Guérande en Loire-Atlantique. Production de sel.
L’eau salée, intéressante contre l’oïdium de la vigne en dernier recours
Le sel a une action fongicide et insecticide. Il est notamment employé en Bourgogne et Alsace contre l'oïdium en ultime recours.
Algue brune. Matière première pour la bioraffinerie Agrival du groupe Olmix à Plouénan dans le Finistère. Valorisation des algues. Biotechnologie pour fabriquer des ...
Quels sont les bienfaits de la mer pour la vigne ?
Eau de mer, algues, coquilles d’huîtres ou encore bactéries des marais salants trouvent des applications dans les vignes. Tour d’…
La France redevient leader du vin dans le monde
Les Marches
Alors que la production mondiale de vin touche son plus bas en 62 ans, la France repasse devant l’Italie.
Décuvage : un aspirateur à marc qui sécurise les vinificateurs
En partenariat avec MBO Vision, Cefinox développe un aspirateur à marc qui sera officiellement lancé au Sitevi. Nous nous sommes…
Le Quantum N s'intercale entre le vigneron Quantum V et le fruitier Quantum F.
Case IH - La gamme Quantum s'étoffe
Case IH vient de lancer deux nouveaux modèles dans sa gamme de tracteurs spécialisés, Quantum N et Quantum CL.
Viticulture . Vigne de pinot meunier partiellement atteinte du mildiou et laissée en friche dans le vignoble de Champagne . Vigne non entretenue , envahie par les mauvaises ...
Arrachage des vignes dans le Bordelais : feu vert européen
La Commission européenne a donné son accord pour l'arrachage sanitaire des vignes dans le bordelais. Le guichet vient d'ouvrir…
Aviculture. Élevage de poulet. Litière à base de copeaux. Aspect compost.
Matière organique : choisir en fonction du besoin de la vigne et non de la disponibilité
Il peut être tentant de sauter sur l’opportunité d’un gisement organique à proximité du domaine. Mais attention à ce qu’il soit…
Crise du bio : 46 députés demandent une nouvelle aide d’urgence
Bio
Afin de compenser les pertes des filières bio en 2023, des députés de tous bords politiques demandent une aide d’urgence de 271…