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Matthieu Planté (à gauche) et Quentin Renouil (à droite) de CO2 Winery ont suivi de près le système de captage du gaz carbonique installé chez leur client à ...
Le stockage et le réemploi du CO2 fermentaire deviennent réalité dans les chais de vinification

Si la valorisation du CO2 fermentaire n’est pas nouvelle, son stockage en bouteilles à l’échelle d’une cave prend…

20 millions d’euros pour soutenir les trésoreries viticoles en difficulté

Le gouvernement a annoncé le 9 novembre la mise en place d’un fonds d’urgence pour soutenir les viticulteurs dont les…

Elevage bovin. Salarié de la Chambre d'agriculture dressant le bilan des vélages chez un éleveur de vaches Salers en Haute Loire. ordinateur. outil informatique. carnet de ...
La déduction pour épargne de précaution optimise les prélèvements

La déduction pour épargne de précaution est destinée à préparer des années viticoles difficiles. Elle a aussi un effet sur les…

En intégrant un peu d'eau de mer lors de la réduction de son cognac Marée Haute, Frédéric Bourgoin recherche un effet de sapidité.
De l’eau de mer pour réduire du cognac

Si certains plongent des bouteilles dans la mer, chez Cognac Bourgoin, la grande bleue apporte une influence saline dans la…

Le champagne Abyss de la maison Leclerc-Briant plonge à  60 m de profondeur pour un séjour d'un an.
Quand l’œnologie se lance à l’eau (de mer)

La mer avec son image de milieu naturel préservé, de fraîcheur et de mystère, inspire l’œnologie comme lieu de stockage du vin…

Décuvage : un aspirateur à marc qui sécurise les vinificateurs

En partenariat avec MBO Vision, Cefinox développe un aspirateur à marc qui sera officiellement lancé au Sitevi. Nous nous…