Développement durable
Remplacer la caisse bois par un carton écoconçu
Parce que l’emballage a un fort impact environnemental, il est au cœur d’objectifs de développement durable comme celui mis en oeuvre au Château Brown, en Gironde. Malgré le prestige de la caisse bois, le domaine a choisi de s’en passer pour son premier vin.
Parce que l’emballage a un fort impact environnemental, il est au cœur d’objectifs de développement durable comme celui mis en oeuvre au Château Brown, en Gironde. Malgré le prestige de la caisse bois, le domaine a choisi de s’en passer pour son premier vin.
Situé sur l’appellation pessac-léognan, le Château Brown est engagé depuis 2012 dans le Système de management environnemental (SME) du vin de Bordeaux. Le domaine mène de front plusieurs actions dans le sens de cette démarche collective de progrès environnemental initiée par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). En 2015, il a travaillé sur l’allégement de 30 grammes de ses bouteilles en verre. En 2020, il a décidé de troquer ses traditionnelles caisses en bois utilisées pour le conditionnement de son premier vin rouge contre un carton écoconçu.
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Quatre fois moins de camions nécessaires pour le transport des cartons
« L’idée est venue à la suite du diagnostic emballages réalisé en 2019 par la société Adelphe, qui a révélé qu’entre 18 et 19 tonnes de bois étaient nécessaires pour le conditionnement de nos 80 000 bouteilles en caisses bois », expose Mathilde Loriaud, responsable marketing au Château Brown. « Les emballages représentent 10 % de l’impact environnemental d’un produit, ce qui n’est pas anodin », complète Constance Rérolle, directrice vins et spiritueux chez Adelphe. Le diagnostic montrait par ailleurs un impact significatif du passage du bois au carton sur les émissions de gaz à effet de serre liées au transport. « L’acheminement des cartons livrés à plat du fabricant jusqu’à nos entrepôts nécessite près de quatre fois moins de camions que pour les caisses bois », poursuit Mathilde Loriaud. Autre argument, il n’existe à ce jour aucune filière de recyclage du bois, alors que celle du carton est déjà bien structurée. « Et en y réfléchissant, nos clients cavistes et restaurateurs sont plutôt embêtés par les caisses bois. Une fois ouvertes, ils ne savent pas quoi en faire », ajoute la responsable marketing.
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Convaincre les négociants de la place de Bordeaux
Mais ce choix a nécessité de construire un argumentaire spécifique pour les négociants de la place de Bordeaux. « La caisse bois est le conditionnement traditionnel des vins de Bordeaux. Nous avons donc dû d’abord convaincre nos acheteurs lors des primeurs en expliquant notre démarche et son bien-fondé », relate Mathilde Loriaud. À l’issue des primeurs du millésime 2019, qui se sont déroulés de façon inhabituelle du fait du contexte sanitaire, le Château Brown a reçu 1 200 commandes de vin en carton. « Ça ne paraît pas énorme mais on est plutôt satisfaits car ça représente environ 40 % de notre production », se réjouit la responsable marketing. Le Château estime que près de 60 % de son millésime 2019 sera commercialisé en carton.
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Un carton écoconçu localement en Nouvelle-Aquitaine
En cohérence avec ses objectifs, le Château Brown a opté pour un carton écoconçu en Nouvelle-Aquitaine. « Il est produit à 75 % à partir de carton recyclé, et de forêts gérées durablement. Il est 100 % recyclable », insiste Mathilde Loriaud. Les encres utilisées sont à base d’huiles végétales et l’impression est réalisée à partir de la technique d’éco-encrage, qui permet d’optimiser la quantité d’encre utilisée dans la conception du carton.
voir plus loin
Le diagnostic emballage trace les pistes d’amélioration
La société à but non lucratif Adelphe, agréé par l’État, est spécialisée dans la collecte et le recyclage des emballages ménagers. Elle propose aux producteurs de la filière vin et spiritueux des diagnostics emballages afin de réduire l’impact environnemental de leur production. « Ce diagnostic individuel est gratuit lorsqu’il est réalisé en association avec une fédération ou un groupement de producteurs », précise Constance Rérolle, directrice vins et spiritueux chez Adelphe. À l’issue de l’audit, des pistes d’améliorations relevant de 4 thématiques sont proposées : réduction du poids des produits, amélioration de la recyclabilité, durabilité des approvisionnements et sensibilisation des consommateurs aux gestes de tri.
